Oleh: Dr. apt. Novi Fajar Utami, M.Farm.
Dosen Program Studi Farmasi, FMIPA, Universitas Pakuan

Sampah organik sering kali dipandang sebagai limbah yang tidak bermanfaat. Namun, dengan adanya perkembangan riset di bidang farmasi, limbah dari kulit buah kopi robusta (kaskara) kini mulai dipandang sebagai bahan berharga yang berpotensi dalam dunia kesehatan. Salah satu penemuan terbaru yang cukup menjanjikan adalah pemanfaatan teh kaskara dari kopi robusta sebagai agen antikanker, khususnya pada kanker payudara dan serviks. Dalam artikel ini, kita akan membahas mengenai kandungan kimiawi dalam kaskara, potensi antikanker, serta perkembangan penggunaannya di Indonesia dan dunia.

Kaskara: Kandungan Kimia yang Berkhasiat

Kaskara adalah kulit buah kopi yang biasanya dibuang sebagai limbah pasca-pemrosesan biji kopi. Namun, penelitian terbaru yang dilakukan oleh Novi, mengungkapkan bahwa kaskara ternyata mengandung berbagai senyawa aktif yang memiliki sifat antikanker. Beberapa kandungan aktif yang telah diidentifikasi dalam teh kaskara kopi robusta antara lain:

1. Friedelin
   Senyawa ini merupakan triterpenoid yang memiliki potensi antioksidan serta sifat antikanker. Friedelin telah diuji secara in vitro pada beberapa jenis sel kanker, dan hasilnya menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap pertumbuhan sel kanker.
2. Asam Ursolat
   Dikenal sebagai salah satu senyawa triterpenoid yang aktif, asam ursolat menunjukkan potensi dalam menghambat pertumbuhan sel kanker dengan menargetkan jalur sinyal seluler yang terlibat dalam proliferasi kanker dan induksi apoptosis (kematian sel terprogram).
3. Lupeol
   Triterpenoid lainnya, lupeol, menunjukkan efek antiinflamasi dan antikanker yang kuat. Senyawa ini bekerja dengan memperkuat respons imun tubuh, yang pada gilirannya membantu melawan sel kanker, termasuk kanker payudara dan serviks.
4. Stigmasterol
   Sterol yang banyak ditemukan dalam tumbuhan, stigmasterol dikenal memiliki sifat penghambatan terhadap perkembangan sel kanker. Senyawa ini juga berperan dalam mendorong proses apoptosis pada sel kanker.
5. Beta-Sitosterol
   Beta-sitosterol merupakan sterol tumbuhan yang memiliki efek antikanker, terutama pada kanker prostat dan payudara. Senyawa ini menghambat proliferasi sel kanker serta mengurangi inflamasi, yang dapat mempercepat perkembangan kanker.
6. Kafein
   Kafein lebih dikenal sebagai stimulan, namun senyawa ini juga memiliki potensi dalam menghambat perkembangan sel kanker, terutama pada kanker payudara. Kafein bekerja dengan menginduksi kerusakan DNA pada sel kanker, yang menghambat proliferasinya.
7. Asam Klorogenat
   Sebagai antioksidan kuat, asam klorogenat memiliki sifat antikanker dengan cara menghambat pembentukan sel kanker baru dan melindungi tubuh dari stres oksidatif yang memicu pertumbuhan kanker.
8. Asam Kafeat
   Asam kafeat adalah senyawa fenolik yang diketahui memiliki potensi antikanker dengan cara menghambat pertumbuhan sel kanker serta mendorong kematian sel kanker melalui apoptosis.
9. Katekin
   Katekin adalah antioksidan polifenol yang berperan dalam penghambatan pertumbuhan sel kanker. Katekin bekerja dengan menghambat radikal bebas serta melindungi sel dari kerusakan DNA, faktor utama yang menyebabkan perkembangan kanker.

Tricalysiolide B: Senyawa yang Tidak Berpotensi

Di antara berbagai senyawa aktif dalam kaskara, terdapat satu senyawa yang dinyatakan tidak memiliki potensi dalam pencegahan maupun pengobatan kanker, yaitu Tricalysiolide B. Penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini tidak memberikan efek farmakologis yang signifikan, meskipun keberadaannya dalam kaskara tidak mendominasi.

Potensi Teh Kaskara sebagai Agen Antikanker Payudara dan Serviks

Dengan beragam kandungan senyawa bioaktif, teh kaskara kopi robusta memiliki potensi besar dalam pengobatan kanker payudara dan serviks, yang merupakan dua jenis kanker paling umum yang menyerang wanita di seluruh dunia.

Beberapa mekanisme yang mendukung potensi antikanker teh kaskara antara lain:

• Penghambatan proliferasi sel kanker: Senyawa seperti asam ursolat dan friedelin dapat menghambat pembelahan sel-sel kanker, memperlambat pertumbuhan tumor.
• Induksi apoptosis: Beberapa senyawa dalam kaskara, seperti beta-sitosterol dan stigmasterol, dapat memicu proses apoptosis, yang membantu tubuh dalam menghilangkan sel-sel kanker.
• Mengurangi inflamasi: Inflamasi yang berkelanjutan sering kali memperparah perkembangan kanker. Senyawa seperti asam klorogenat dan asam kafeat berfungsi untuk mengurangi inflamasi, sehingga membantu mencegah perkembangan kanker.

Perkembangan Teh Kaskara di Indonesia dan Dunia

Di Indonesia, pemanfaatan teh kaskara masih dalam tahap pengenalan. Namun, dengan semakin berkembangnya minat terhadap minuman sehat dan herbal, teh kaskara mulai dilirik sebagai produk yang berpotensi besar. Beberapa daerah penghasil kopi di Indonesia, seperti di Sumatera, Jawa, dan Sulawesi, sudah mulai mengeksplorasi produksi kaskara sebagai bagian dari pengelolaan limbah kopi yang bernilai ekonomi.

Secara global, penggunaan kaskara sudah lebih dulu dikenal di negara-negara seperti Yaman dan Ethiopia, di mana kaskara telah lama digunakan sebagai bahan untuk teh tradisional. Namun, penggunaan kaskara sebagai agen antikanker adalah bidang yang baru dan menjanjikan dalam dunia kesehatan. Negara-negara Barat, terutama di Eropa dan Amerika Serikat, mulai menunjukkan minat terhadap teh kaskara, khususnya karena kandungan antioksidan dan potensi kesehatannya. Tren global yang terus berkembang menuju penggunaan bahan alami dalam pengobatan juga membuka jalan bagi kaskara untuk masuk dalam industri farmasi dan kesehatan.

“Di masa depan, teh kaskara kopi robusta dapat menjadi bagian dari pengobatan pelengkap atau bahkan preventif dalam mengatasi kanker payudara dan serviks. Penelitian lebih lanjut tentu diperlukan untuk mengkonfirmasi potensi ini melalui uji klinis dan penelitian lebih mendalam.” ungkap Novi.

Kesimpulan

Penemuan teh kaskara kopi robusta sebagai agen antikanker memberikan harapan baru dalam upaya pengobatan kanker payudara dan serviks. Dengan berbagai kandungan aktif seperti friedelin, asam ursolat, beta-sitosterol, dan asam klorogenat, teh kaskara berpotensi menjadi produk herbal yang tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga mendukung upaya pengurangan limbah industri kopi.

Perkembangan teh kaskara baik di Indonesia maupun di dunia menunjukkan prospek yang cerah. Jika terus dikembangkan dan didukung oleh penelitian lebih lanjut, teh kaskara dapat menjadi salah satu inovasi penting dalam dunia kesehatan dan farmasi, menjembatani antara pengelolaan limbah, kesehatan masyarakat, dan pemberdayaan ekonomi lokal.

“Indonesia itu kaya akan sumberdaya alam yang bisa membuat manusia Indonesia sehat dan sejahtera. Tetapi dengan catatan dikelola berbasis pengetahuan yang sudah dihasilkan dari perguruan tinggi-perguruan tinggi”, tutup Novi.